UNCOMMON - COLOMBIA COFFEE BEAN LIGHT ROAST

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Colombia
Variety: Pink Bourbon
Process: Anaerobic Natural
Altitude: 1,500m

Roasted date: 3/15/2025

Flavors:
Grape
Juniper berry
Soft liquor like

Roaster:
Daichi Sato from @breath_hiroshima
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Roaster’s Comment:
ロット名「ピンクパンチ」。トロピカルチロンとともに、コロンビアのフォレストコーヒーからのユニークロットのご紹介です。12時間の予備発酵と24時間の嫌気性発酵。徹底した乾燥プロセスにより獲得された揮発性のあるフレーバーは、まるで上質なお酒のような感覚を生み出します。もとよりパワフルなピンクブルボンと、バイター一家が作り出す精製の魅力が、ばっちりとはまっている印象です。まさに醸造のインパクト。全開のテイストの一打に酔いしれてください。