Limited! Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | Finca Los Bellotos | Bernardina | Anaerobic Honey Sunset

数量限定商品

※豆のままでの販売です。

フィンカ・ロス・ベロトスは、サンタ アナ火山に近い山の高いところに位置し、絵のように美しいコアテペケ湖を見下ろす、魅惑的な場所です。日中の大半は霧に包まれ、コーヒー栽培に適した独特の微気候を作り出しています。非常に希少なベルナルディーナ種は、2008 年にフィンカ・ロス・ベロトスで農園管理者のルペルト ベルナルディーノ メルチェ氏によって初めて発見され、その名前の由来となりました。彼は、桃、パパイヤ、マンゴーの香りがする、果実の​​香りと味が異なる 5 種類の見た目の異なる木に気づきました。遺伝子検査の結果、これらの木はもともとエチオピアのアガロ地方が原産で、1930 年代にどういうわけかエルサルバドルにたどり着き、今日まで発見されずに生き延びていたことが判明しました。このコーヒーは、その元々の 5 本の樹木から採れたものです。このロットはプラウドメアリーのために特別に作られ、数年にわたって改良された独自のプロセスであるアナエアロビックハニー サンセット法で処理されています。これにより、複雑さが増し、絹のような口当たりのコーヒーが生まれます。

テースティング　ノート
ジャスミン、ネクタリン、シトラス、ジューシー

翻訳　by　グーグル

under nonenvironmental analysis team.

Finca Los Bellotos is a magical place, perched high up in the mountains close to the Santa Ana Volcano and overlooking the picture-perfect Lake Coatepeque. It is shrouded in mist for most of the day, creating a unique microclimate for growing coffee. The super rare Bernardina variety was first discovered in 2008 on Finca Los Bellotos by farm manager Ruperto Bernardino Merche, from whom it gets its name. He noticed five different-looking trees from which the fruit smelt and tasted different, giving peach, papaya, and mango notes. Genetic testing revealed that the trees were originally from the Agaro region in Ethiopia, had somehow made it to El Salvador in the 1930s, and survived undiscovered until today. This coffee is from those original five trees! This lot was specially created for Proud Mary and processed via the anaerobic honey sunset method, a unique process refined over several years. This produces a coffee with enhanced complexity and a silky mouthfeel.  

TASTING NOTES
Jasmine, nectarine, citrus, & juicy