Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | Pacas Family | Pacamara | Natural

※豆のままでの販売です。

パカス家は、5世代以上にわたってエルサルバドルの山岳地帯でコーヒーを栽培してきました。2012年からコーヒーを購入しており、私たちは彼らを最も長い生産者関係の1つと呼べることを誇りに思っています。私たちは一緒に、葉さび病、不作の年、新しい品種の発見、成長とより多くのコーヒーを購入する能力、激しく変動する価格、世界的なパンデミックなど、多くの浮き沈みを経験してきました。しかし、そのすべてを通して、パカス家はエルサルバドルへの旅行のたびに最初に立ち寄る場所であり、私たちは一緒に、直面するほとんどの課題を乗り越えてきました。

このナチュラルプロセスされたパカマラは、パカス家のすべての農園のコーヒーで構成されています。複数の農園のコーヒーをブレンドすることで、パカス家は処理中の効率を最適化し、一貫したカッププロファイルを提供できます。パカマラは、エルサルバドルコーヒー研究所の努力によって開発されたパカスとマラゴジッペの交配種で、豆が大きく、それほど珍しくない品種とは一線を画す独特の風味が特徴です。

テースティング　ノート
コンコードグレープ、ストロベリー、ワイニー

翻訳　by　グーグル

under nonenvironmental analysis team.

The Pacas family has been growing coffee in the mountains of El Salvador for more than five generations. We’re proud to call them one of our longest-standing producer relationships, having purchased their coffees since 2012. Together, we’ve seen many ups and downs—leaf rust, down years, the discovery of new varieties, growth and the ability to purchase more coffees, wildly fluctuating prices, global pandemics—we’ve seen a lot. But, through it all, the Pacas family has been our first stop on any trip to El Salvador, and together, we’ve been able to navigate most challenges that present themselves. 

TASTING NOTES
Concord grape, strawberry, & winey