Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | La Cumbre | SL-34 | Honey
Proud Mary Coffee - EL SALVADOR | La Cumbre | SL-34 | Honey
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ラ・クンブレ(上)は、エミリオの最高のコーヒーが見つかるフィンカ・エル・マンザーノの最も高いセクションです。1872年に設立されたフィンカ・エル・マンサノは、7世代の印象的なスパンの間、ロペス・ディアス家の管理下にとどまっています。2005年、エミリオ・ロペス・ディアスは加工工場を建設してエル・マンサノの拡張を引き受け、それによって生産のあらゆる面を正確に制御しました。この先見の明のある動きは、以前はエルサルバドルのコーヒーの風景にはなかったSL-34やゲイシャなどの型破りな品種の導入も目撃しました。
これらの強化の証として、エミリオのゲイシャは2018年のカップ・オブ・エクセレンス大会で1位と2位の両方を獲得しました。これは前例のない偉業です。エミリオと彼のチームは、ベネフィシオ・エル・マンザノでの努力に細心の注意を払っています。しかし、彼らのコミットメントは彼ら自身の事業を超えて広がっています。彼らは同様に、地域内の仲間の生産者の品質と生産性の向上に専念しています。
2021年初頭から、エミリオと彼のチームはGrow Together Social Programを開始しました。この先駆的なイニシアチブは、地元の生産者に教育と技術指導を提供し、彼らの専門知識と実践を強化することを含みます。さらに、このプログラムは、コミュニティの重要な医療および教育要件が適切に対処されることを保証します。
テースティング ノート
翻訳 by グーグル
under nonenvironmental analysis team.
La Cumbre (the top) is the highest section of Finca El Manzano, where the best of Emilio’s coffees are found. Established in 1872, Finca El Manzano has remained under the stewardship of the López Díaz family for an impressive span of seven generations. In 2005, Emilio López Díaz undertook an expansion of El Manzano by erecting a processing mill, thereby affording him precise control over every facet of production. This visionary move also witnessed the introduction of unconventional varieties, such as SL-34 and Geisha, which were previously absent in the Salvadoran coffee landscape.
As a testament to these enhancements, Emilio's Geisha took both 1st and 2nd positions during the 2018 Cup of Excellence competition—an unprecedented feat. Emilio and his team exhibit meticulous dedication in their endeavors at Beneficio El Manzano. However, their commitment extends beyond their own operations; they are equally devoted to enhancing the quality and productivity of fellow producers within the region.
Commencing in early 2021, Emilio and his team initiated the Grow Together Social Program. This pioneering initiative involves the provision of education and technical guidance to local producers, bolstering their expertise and practices. Additionally, the program ensures that vital medical and education requirements of the communities are adequately addressed.
